Rasanya yang sangat khas dan bumbu rempah yang sangat kuat membuat
cita rasa kuliner khas daerah atau tradisional ini tak akan pernah bosan untuk
disantap. Membayangkan kerak telor, es dawet, berbagai makanan khas daerah
seperti khas padang, jawa tengah, manado dan lainya saja, sudah membuat kita
menjadi lapar.
Ya, hingga sekarang ini kuliner daerah masih memikat banyak hati
orang, dari yang tua hingga usia muda sekalipun pastinya sangat menyukainya.
Saking banyak yang suka, kini bisa menemukan kuliner daerah dengan mudah karena
setiap restoran, kafe hingga warung makan sederhana pastinya menyuguhkan
beberapa kuliner daerah.
Dengan banyaknya rumah makan atau restoran yang berjualan kuliner
tradisional itu artinya persaingan yang terjadi juga cukup tinggi. Namun,
sayangnya tidak semua pengusaha kuliner daerah bisa sukses menjalankan usaha
kulinernya. Ada juga pebisnis yang gagal di tengah jalan karena salah dalam
menyusun strategi.
Bagi Anda yang sekarang ini baru merintis
usaha kuliner daerah,
tidak perlu merasa takut gagal. Masih banyak cara yang bisa dilakukan agar
usaha kuliner bisa berjalan dengan lancar dan kedepannya menjadi sukses.
Untuk memudahkan, berikut ini ada beberapa tips yang bisa Anda
terapkan langsung pada usaha kuliner daerah yang telah Danmogot.com rangkum :
Aktif
Melakukan Promosi
Semua jenis usaha atau bisnis membutuhkan promosi agar dikenal oleh
khalayak ramai, termasuk pada usaha kuliner tradisional yang Anda jalankan.
Tanpa adanya promosi, usaha tidak akan berjalan dengan lancar karena sepinya
pengunjung yang datang. Kini ada banyak sekali media promosi yang bisa
digunakan, salah satunya yaitu sosial media baik itu Facebook, Instagram,
Twitter hingga Youtube. Banyaknya pengguna sosial media saat ini bisa
dimanfaatkan dengan maksimal. Misalnya saja memposting foto makanan yang dijual
dengan tampilan yang menarik, pastinya postingan tersebut bisa menyebar dengan
cepat. Alhasil banyak orang yang melihat dan tumbuh rasa penasaran ingin
mencoba makanan tersebut.
Jika perlu, Anda bisa mengundang teman, saudara atau kenalan untuk
datang ke restoran dan mencoba makanannya. Biasanya mereka akan ikut
mempromosikan restoran Anda ke teman lainnya jika mereka merasa puas dengan
makanannya. Meski terbilang tradisional, namun promosi dari mulut ke mulut
merupakan cara yang efektif juga untuk dilakukan.
Pertahankan Ciri Khas Rasa
Setiap kuliner daerah pasti memiliki ciri khas tersendiri yang
membuatnya jadi menarik. Ciri khas tersebut bisa dari rasa, tampilan, atau
desain atau suasana restoran untuk menikmati kuliner tersebut. Misalnya jika
menjual kuliner khas Sunda, selain rasa pada setiap hidangan, Anda bisa
menambahkan hiasan atau ornamen tertentu yang merupakan ciri dari asal kuliner
tersebut di beberapa sudut restoran.
Tidak hanya dari segi desain atau rasa makanan saja, Anda juga bisa
menciptakan ciri dari suasana restoran misalnya dengan menambahkan musik
tradisional khas jawa barat seperti alunan musik tembang suling sehingga
pengunjung lebih menikmati hidangannya dan ingin kembali berkunjung.
Ciptakan
Ide Kreatif dan Inovatif
Menciptakan ide-ide yang kreatif dan inovatif pada usaha kuliner
daerah yang dijalankan juga perlu dilakukan. Tujuannya apalagi kalau bukan
untuk menarik perhatian dan lebih mudah dikenal banyak orang.
Ide kreatif dan inovatif ini jangan cuma hanya diterapkan pada
desain restoran saja, tapi juga pada setiap masakan yang dijual. Misalnya saja,
jika biasanya makanan dihidangkan dengan piring melamin atau beling, mengganti
dengan anyaman rotan yang ditambah dengan potongan daun pisang.
Kemudian, yang biasanya ikan gurame digoreng biasa, coba dengan
setiap sisi gurame dibelah terlebih dahulu, lalu ditambah bumbu serta tepung,
sehingga setelah digoreng, ikan gurame tersebut seperti memiliki sayap terbang
dan rasanya juga sangat gurih dan renyah. Menyediakan berbagai jenis sambal
juga bisa menjadi ide yang patut dicoba.
Minta Masukan dari Pelanggan
Tantangan yang Anda dapatkan ketika membuka bisnis kuliner adalah
bagaimana mendapatkan rasa yang sesuai dengan daerah asalnya. Anda jangan
sungkan untuk meminta masukan pada pengunjung, mulai dari rasanya sudah pas
atau belum, penampilannya sudah sesuai atau belum dan sebagainya. Selain itu,
tak ada salahnya juga melakukan hal seperti memadukan menu-menu kuliner dengan
kreativitas baru namun tidak merubah ciri khas.
Bersaing
Dengan Sehat
Jangan merasa
takut untuk bersaing secara sehat dengan pebisnis kuliner lainnya. Anda tidak
perlu takut kehilangan pelanggan jika kualitas masakan yang ditawarkan dijaga
dengan baik. Pasalnya, pelanggan lebih senang dengan restoran yang memiliki
menu enak, menarik, dan otentik. Bahkan ada baiknya jika Anda melakukan
kerjasama yang saling menguntungkan dengan mereka. Jika Anda dan pebisnis
kuliner tradisional lainnya bisa bekerja sama maka keberadaan kuliner ini akan
semakin kuat. Tidak hanya itu saja, pelanggan juga bisa mendapatkan menu
tradisional yang lebih beragam.
Menjaga
Kebersihan
Selain
rasa, kebersihan juga menjadi faktor selanjutnya yang juga tak kalah pentingnya
untuk diperhatikan. Kebersihan ini juga menjadi tolak ukur yang akan
menentukan kesuksesan kuliner yang
dijalankan. Tentu saja tidak ada pengunjung yang akan merasa nyaman untuk makan
jika restoran terlihat kotor. Jadi pastikan segala sesuatu yang ada di restoran
terjaga kebersihannya, mulai dari dapur, bahan baku, meja makan, hingga makanan
yang disajikan itu sendiri. Pengunjung akan merasa nyaman dengan tempat dan makanan yang
bersih karena merasa makanan yang mereka makanan aman dan higienis.
Berikan
Pelayanan yang Terbaik
Rasanya percuma saja, jika hidangan lezat tapi pelayanannya sangat buruk. Ini tentunya tidak akan mengundang banyak pengunjung. Justru cepat atau lambat, restoran akan sepi pengunjung. Untuk itu, jangan sepelekan pelayanan yang Anda berikan kepada pelanggan. Banyak pelanggan yang merasa malas untuk makan di sebuah rumah makan jika pelayanannya kurang baik meskipun makanan disana enak dan menarik. Selalu ramah kepada pengunjung merupakan bentuk pelayanan yang baik. Ketika Anda melayani pengunjung dengan sopan dan ramah maka kemungkinan mereka akan datang lagi ke restoran Anda cukup besar. Pasalnya, keramahan bisa membuat mereka nyaman sehingga mau untuk datang lagi.
Untuk
Anda yang mencari kebutuhan
rumah tangga, kebutuhan
olahraga, kebutuhan
lainnya, Anda bisa mengunjungi
website kami di www.danmogot.com yang
menyediakan produk-produk
terbaru dan dapatkan promo diskon hanya di Danmogot.com.
Baca juga artikel: smartphone jadul memiliki banyak manfaat dan kegunaannya, karakter terbaru aktor indonesia di
game free fire, manfaat
ginseng bagi kesehatan, tips menjaga tubuh agar tetap
sehat dan selalu bugar, mengambil hikmah dari game free
fire, berikan motivasi kepada anak
dan hentikan bullying merusak generasi, pegawai
telkom yang meninggal dunia di jawa barat positif corona, pegawai cimb niaga di jakarta
positif virus corona, hebat danau toba dan danu sentani sudah punya 2 bus air, rip
twitter pengguna twitter sesalkan uji coba fitur terbarunya, berhasil pecahkan rekor dunia pria
ini makan sebanyak 33 burger, raja willem alexander dan ratu
maxima mengagumi keindahan danau
toba, kedatangan raja dan ratu belanda di
objek wisata danau toba samosir
